Oscar Jonsson Buhre öppnar Bar Kabinett
Den 28 augusti får Stockholms barscen ett nytt tillskott när Bar Kabinett öppnar påGrev Turegatan 30. Bakom satsningen står den prisbelönta bartendern Oscar Jonsson Buhre, som efter flera år på Lucy’s Flower Shop nu öppnar sin första egna bar. Här samlas cocktails, konst och vinyl i en intim miljö med tydlig personlig prägel.
Från Lucy’s Flower Shop till egen bar
Oscar Jonsson Buhre kommer närmast från rollen som barchef på Lucy’s Flower Shop och har under de senaste åren blivit ett välkänt namn på den svenska barscenen. Han har utsetts till Bartendernas Bartender tre år i rad mellan 2024 och 2026 och tog även hem titeln Bartender of the Year, Sweden vid Bartenders’ Choice Awards 2025. Nu tar han steget från barchef till barägare och samlar sina erfarenheter och idéer i ett eget koncept.
Bar Kabinett blir Oscars första satsning i egen regi och mycket av baren har formats utifrån hans egna intressen och idéer. Han har själv ritat interiören, medan fästmön Hjördis Lundström står bakom den grafiska identiteten. Resultatet blir en mindre cocktailbar med plats för omkring 40 gäster, där detaljerna får ta stor plats och konst, musik och inredning blir en del av helheten. Namnet Kabinett knyter an till tanken om ett mindre, privat rum. Ambitionen är att skapa en avslappnad och personlig atmosfär som skiljer sig från den traditionella cocktailbaren.
I glasen ligger fokus på cocktails med en tydlig förankring i klassiska recept, men där moderna tekniker och oväntade smaker får ta plats. Lokala råvaror är en viktig del av arbetet och Oscar har genom åren gjort sig känd för att experimentera med bland annat fermentering, vinäger och naturliga syror.
På drinklistan finns signaturer som Dry Martini Highball, Kallt Kokkaffe, Shakirato och Kojitini. Tanken är att kombinera det välbekanta med ett mer experimentellt uttryck, där både råvaror och teknik bidrar till slutresultatet.