Urbeningskniv 15cm Super Gou Yaxell

Urbeningskniv 15cm Super Gou från Yaxell är en kniv i mindre modell. Kniven har ett styvt, relativt smalt blad som gör den perfekt till arbeten som att stycka en fläsksida eller bena ut en lammstek. Den här urbeningskniven är tåligt, något som är väldigt viktigt när man hela tiden arbetar med bladet mot benen. Knivserien Super Gou är en exklusiv serie från Yaxell. Knivarnas blad är uppbyggda av hela 161 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av det japanska pulverstålet SG2. SG2 innehåller en hög andel kol, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De yttre lagen är tillverkade av ett mer rosttåligt stål. Tillsammans bildar de två sorterna ett blad som kan slipas till perfektion och som även är extremt tåligt. Skaftet är tillverkat av rödbrun micarta. Micarta tillverkas genom att sammanfoga linneduk och specialplast under extremt högt tryck. Slutgiltiga materialet är hårt, vattentåligt och hygieniskt vilket gör det specifikt lämpat för användning i köksmiljöer. I skaftet sitter även en vikt vilket ger en perfekt balanserad kniv optimal för professionellt bruk.