Eken Café - Stefan Ekengren öppnar kökscafé och bageri

Den 9 februari slår Eken Café upp dörrarna på Sturegatan 17. Vägg i vägg med restaurang Hantverket presenterar Stefan Ekengren ett bageri och kökscafé där svenska smaker och gediget hantverk står i centrum.

Eken Café

Efter en tids förberedelser är lokalen nu redo att välkomna gäster. Eken är tänkt som kökscafé och bageri, med bröd smaksatt på kockarsvis. Här serveras en meny skapat av kockar med smörgåsmat serverad på assietter, bröd med syrat smör och lagrad ost, tekakor, rågkakor, limpor, kavring samt en lång rad av klassiska sötsaker som exempel kanelbullar, dammsugare, mazarin med hallonkompott, wienerbröd och Ekens egen bagarpunsch. Tekakan blir en av caféets specialiteter, och lagom till premiären lanseras även en semla.

Stefan Ekengren

Bakom satsningen står Stefan Ekengren, köksmästare på restaurang Hantverket sedan 2017 och en av landets mest profilerade kockar. Med tre decennier i kök, flera uppskattade kokböcker och ett tydligt fokus på svenska råvaror fortsätter han här att utforska det klassiska köket i nytt format.