Nu öppnar Umarell i Dicksonska Palatset

Göteborg får en ny mötesplats för alla som älskar italiensk mat och vackra miljöer. Nu öppnar krögarna Oliver Ingrosso och Louise Johansson restaurangen Umarell i det anrika Dicksonska Palatset. Här väntar både matsal och bar, med en meny byggd på noga utvalda råvaror och klassiska smaker från Italien.

Namnet Umarell kommer från ett italienskt uttryck för äldre män som nyfiket står och betraktar byggarbetsplatser, ofta med händerna bakom ryggen. Under den omfattande renoveringen av palatset har många göteborgare gjort just det: stannat till och undrat vad som döljer sig bakom dörrarna. Nu får de själva kliva in och ta plats i salarna som kombinerar renässansprakt med en varm atmosfär.

På det pampiga entréplanet i anrika Dicksonska Palatset tar Umarell plats med både matsal och bar. Restaurangen är tänkt att fungera lika bra för ett spontant lunchbesök som för en romantisk middag eller ett större firande. Menyn hämtar inspiration från det traditionella italienska köket, lagad med omsorg och respekt för råvarorna.

Bakom satsningen på Umarell står två välkända namn i den svenska krogvärlden - Louise Johansson och Oliver Ingrosso. Louise blev hela Sveriges favorit när hon vann premiärsäsongen av Sveriges Mästerkock 2011. Sedan dess har hon samlat erfarenheter från flera framstående restauranger och tog dessutom hem segern i Kockarnas kamp 2022. Med Umarell tar hon nu steget in i rollen som egen krögare, med fokus på säsongens råvaror, västkustens smaker och matglädje i centrum.

Oliver Ingrosso har i sin tur gjort sig ett namn genom den hyllade Stockholmskrogen Olli, liksom genom sitt matvarumärke Mino och delikonceptet Ollis Deli. Hans passion för det italienska köket går långt tillbaka och genomsyrar allt han gör – från råvaruval till smakbilder.

Tillsammans vill de skapa en restaurang som andas Italien, där tradition möter kreativitet, och där Dicksonska Palatsets unika miljö får förstärka matupplevelsen.