Grönsakshack Ran 18cm Yaxell

Grönsakshack 18cm Ran Yaxell från Yaxells exklusiva serie Ran är en klassisk grönsakskniv perfekt till att hantera grön- och rotsaker. Grönsakshacken är effektiv, smidig och det höga, nästan rektangulära bladet ger fin stabilitet och gör att du kan skära hela vägen genom grön- och rotsakerna utan att skjuta eller dra kniven. Det tvärta bladavslutet bidrar till knivens balans och modellen passar perfekt när du behöver kontroll över ditt snitt, till exempel när du hackar lök. Serien Ran är en av Yaxells mer exklusiva serier. Ordet Ran betyder "den utmärkta" på japanska, vilket speglas i denna utmärkta knivserie. Knivbladen på Ran-knivarna består av hela 69 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av de hårda stålet VG10, och omstluts sedan av 68 lager mjukare, mer rosttåligt stål. Kombinationen av de två skapar en extremt hård, och tålig kniv som kan slipas sylvass men som även är rosttålig. Stållagrena har slutligen hamrats och polerats för att skapa den vackra ytan som syns på knivarnas blad. Skaftet är tillverkat av svart micarta. Micarta tillverkas genom att sammanfoga linneduk och specialplast under extremt högt tryck. Slutgiltiga materialet är hårt, vattentåligt och hygieniskt vilket gör det specifikt lämpat för användning i köksmiljöer. I skaftet sitter även en vikt vilket ger en perfekt balanserad kniv optimal för professionellt bruk.