Kockkniv 25,5cm Super Gou Yaxell

Kockkniv 25,5cm Super Gou från Yaxell. En mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med stora köttstycken och rotsaker. En japansk kökskniv från Yaxell är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition som en kniv. Knivserien Super Gou är en exklusiv serie från Yaxell. Knivarnas blad är uppbyggda av hela 161 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av det japanska pulverstålet SG2. SG2 innehåller en hög andel kol, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De yttre lagen är tillverkade av ett mer rosttåligt stål. Tillsammans bildar de två sorterna ett blad som kan slipas till perfektion och som även är extremt tåligt. Skaftet är tillverkat av rödbrun micarta. Micarta tillverkas genom att sammanfoga linneduk och specialplast under extremt högt tryck. Slutgiltiga materialet är hårt, vattentåligt och hygieniskt vilket gör det specifikt lämpat för användning i köksmiljöer. I skaftet sitter även en vikt vilket ger en perfekt balanserad kniv optimal för professionellt bruk.